Pôle Médico-Social — Nutrition & Prévention de la dénutrition
Programme de formation Nutrition & Prévention de la dénutrition
4 modules — 7 heures — Dépister la dénutrition, utiliser les outils MNA, mettre en œuvre l’enrichissement alimentaire et coordonner le projet nutritionnel en équipe pluridisciplinaire.
7 heuresDurée totale
1 jourFormat
PrésentielModalité
4 à 12 pers.Groupe
AttestationSanction
Sur devisTarif
Résultats attendus
Objectifs de la formation
1
Comprendre les enjeux de la nutrition chez les personnes âgées et vulnérables
2
Identifier les signes de dénutrition et les facteurs de risque associés
3
Utiliser les outils d’évaluation nutritionnelle — MNA, poids, IMC, ingesta
4
Mettre en place des actions de prévention et d’enrichissement alimentaire
5
Travailler en équipe pluridisciplinaire autour du projet alimentaire individualisé
Qui peut suivre cette formation ?
Public visé & Prérequis
Public visé
- Aides-soignants, AES, AMP, ASH
- Infirmiers, cadres de santé
- Agents de restauration et cuisiniers
- Animateurs et auxiliaires de vie
- Tout professionnel d’EHPAD, MAS, FAM, SSIAD, SAAD
Prérequis obligatoire
- Aucun prérequis pédagogique
- Exercer auprès de personnes âgées ou vulnérables
- Adaptation handicap : contact@risq-of.fr
ℹ️ Délai d’accès : 2 à 4 semaines après signature de la convention. |
Accessibilité : Samira Adada — contact@risq-of.fr |
Frais de déplacement : au départ de Chelles (77500).
Programme de la formation
Contenu détaillé — 14 heures
1 Nutrition et dénutrition — fondamentaux Théorie 2h
- Les besoins nutritionnels du sujet âgé — macronutriments, micronutriments, hydratation
- Définition de la dénutrition — critères HAS 2021, prévalence en EHPAD
- Les conséquences — chutes, escarres, hospitalisations, perte d’autonomie
- Les facteurs de risque — pathologies, médicaments, isolement, troubles cognitifs
- Cadre réglementaire — recommandations HAS, PNNS, stratégie nationale nutrition-santé
2 Dépister et évaluer la dénutrition Théorie · Pratique 2h
- Les outils de dépistage — MNA, MNA-SF, NRS-2002
- La surveillance du poids — technique, fréquence et seuils d’alerte
- Évaluation des ingesta — observation, quantification et traçabilité
- Les signes cliniques à observer — fonte musculaire, peau, cheveux, plaies
- Atelier pratique — calcul IMC et utilisation du MNA en situation
3 Prévenir et traiter la dénutrition Pratique 2h
- L’enrichissement alimentaire — fromage, crème, œuf, poudre de lait, compléments
- L’adaptation des textures — normal, mixé, haché, lisse, liquide épaissi
- L’environnement du repas — installation, aide au repas, convivialité
- Les compléments nutritionnels oraux (CNO) — indications et mise en pratique
- Cas pratiques — construction de menus enrichis et adaptés
4 Projet alimentaire et travail en équipe Théorie · Évaluation 1h
- Le projet alimentaire individualisé — construction et suivi en équipe
- Les transmissions ciblées — IDE, diététicien, médecin, familles
- Les fiches de surveillance nutritionnelle — renseignement et utilisation
- Quiz de validation des acquis et remise des attestations
Validation de la formation
Sanction & Certification
Attestation de formation Nutrition & Prévention dénutrition
- Attestation individuelle de formation remise à chaque participant
- Fiche mémo — enrichissement et textures
- Feuilles d’émargement par demi-journée
- Évaluation à chaud et à froid (3 mois après)
- Plan d’action individuel co-construit en fin de formation
Modalités financières
Financement & Accessibilité
OPCO Santé
Prise en charge sur accord de branche — devis et programme fournis.
Plan de développement des compétences
Financement employeur direct — inscription au plan de formation.
Fonds propres établissement
Devis sur mesure — règlement à 30 jours après émission de la facture.
CPF
Sous réserve d’éligibilité — nous consulter pour étudier votre dossier.
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Réponse sous 24h ouvrées — Devis gratuit et sans engagement.